岐阜の老舗「四十六番」の絶品しゅうまいが愛され続ける理由を徹底取材

岐阜随一の繁華街として栄えてきた柳ヶ瀬エリアの西側、落ち着いた街並みが広がる岐阜市神室町。昭和レトロな面影を残す路地裏に、食通や地元住民が「岐阜で焼売といえばここ」と口を揃える町中華の名店が存在します。その名も「四十六番（しゅうまい屋 四十六番）」。暖簾をくぐると漂う香ばしい湯気と、活気あふれる厨房の音が出迎えてくれます。

看板に掲げられた名物のしゅうまいは、一口かじればあふれ出す肉汁と玉ねぎの甘みが織りなす唯一無二の味わいで、世代を超えて舌の肥えた岐阜市民の胃袋を掴み続けています。今回は、知る人ぞ知る名店「四十六番」の焼売の秘密から、人気の麺類・定食メニュー、テイクアウトの予約事情、訪れる前に押さえておきたいアクセスや駐車場事情まで、現地取材の視点から詳しく紐解きます。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：看板メニューの「しゅうまい」は肉厚でジューシー、玉ねぎの芳醇な甘みと薄皮の絶妙なバランスが光る岐阜屈指のソウルフード。
• 要点2：昔ながらのあっさり醤油ラーメンや香ばしい炒飯と焼売のセットが鉄板で、町中華としての総合力も抜群。
• 要点3：持ち帰り（テイクアウト）は冷めても旨いと大好評。事前予約を活用すればスムーズに購入可能で、手土産や晩酌のお供に最適。

【岐阜・柳ヶ瀬の隠れた名店】昭和の薫りを残す町中華「四十六番」の歴史と佇まい

岐阜駅から北へ歩き、歴史ある歓楽街・柳ヶ瀬のアーケードを西へ抜けた神室町の一角。赤文字の看板と年季の入った佇まいが目を引く「四十六番」は、長年にわたり地元で愛されてきた大衆中華の鑑のような店構えです。派手な宣伝を行っているわけではないにもかかわらず、昼時や夕方には仕事帰りの会社員や長年の常連客、噂を聞きつけた遠方の中華ファンで席が埋まります。

店内に一歩足を踏み入れれば、カウンターとテーブル席が並ぶアットホームな空間。厨房では手際よく中華鍋が振られ、蒸篭（せいろ）からは真っ白な湯気が立ち上っています。飾らない空気感と、長年培われてきた職人の温かいもてなしが心地よく、初めて訪れる人でもどこか懐かしい安心感に包まれます。流行の移り変わりが激しい外食シーンにおいて、半世紀近く変わらぬ味を守り続ける貴重な存在です。

【名物の正体】なぜ「四十六番のしゅうまい」はこれほど肉厚でジューシーなのか？

暖簾をくぐる客のほぼ100％が注文するのが、看板メニューである「しゅうまい」です。一般的な蒸し焼売とは一線を画す、ぽってりと丸みを帯びた大ぶりのビジュアルが食欲を刺激します。

その最大の魅力は、極限まで薄く仕上げられた皮の中にぎっしりと詰め込まれた極上の肉餡にあります。厳選された豚肉のミンチは粗すぎず細かすぎず、噛み締めた瞬間に肉本来の濃厚な旨味が口いっぱいに弾けます。そこに絶妙な比率で合わさるのが、丁寧に刻まれた玉ねぎの自然な甘み。調味料に頼りすぎない素朴で力強い味付けが施されており、一口目のインパクトとともに、何個でも食べ続けられる軽やかさを両立しています。

蒸したて熱々の焼売に、辛子を少し添えて酢醤油をくぐらせる瞬間はまさに至福。1皿あたりの値段もリーズナブルで、気取らずに本物の職人技を堪能できる点こそ、世代を問わず熱狂的な支持を集める最大の理由です。

【王道の黄金セット】昔ながらの醤油ラーメンと焼売が織りなす至高の町中華体験

「しゅうまい屋」の通称で親しまれる四十六番ですが、麺類やご飯ものの実力も見逃せません。常連客が必ずといっていいほど頼む黄金の組み合わせが、「ラーメンと焼売」のセット注文です。

四十六番のラーメンは、鶏ガラをベースにした澄んだ醤油スープに細縮れ麺が泳ぐ、まさに正統派のクラシックスタイル。すっきりとした後味でありながら、だしの深いコクが感じられ、一口すするごとに身体の芯まで染み渡ります。具材はチャーシュー、メンマ、ネギといったシンプルな構成だからこそ、雑味のない丁寧な仕込みが際立ちます。

この優しい味わいのラーメンスープが、脂の乗った濃厚な焼売と最高の相乗効果を生み出します。麺をすすり、熱々の焼売を頬張り、スープで流し込むリズムは一度味わうと病みつきになる中毒性があります。さらに、香ばしくパラパラに炒められた炒飯や、パリッとした焼き餃子など、どの皿を頼んでも期待を裏切らないクオリティが揃っています。

【テイクアウト＆持ち帰り予約】自宅で名店の味を！お土産に重宝される理由

四十六番のもう一つの大きな柱が、テイクアウト需要の高さです。夕暮れ時になると、店内で食事をする客だけでなく、持ち帰り用の包みを受け取りに来る地元住民がひっきりなしに訪れます。

「四十六番の焼売は冷めても味が落ちない」というのは、岐阜の食通たちの間では有名な話です。冷めることで豚肉の旨味と玉ねぎの甘みがより凝縮され、しっとりとした食感へと変化するため、晩酌のビールのアテやお弁当のおかずとしても抜群の存在感を発揮します。

持ち帰りを利用する際のポイントは、事前の電話予約を活用することです。注文が入ってから蒸し上げるため、混雑時に飛び込みで大量注文をすると待ち時間が発生することがあります。訪問時間に合わせて電話で予約を入れておけば、出来立て熱々の状態をスムーズに受け取ることが可能です。家族への手土産や、岐阜を訪れた際のご当地グルメ土産としても喜ばれること請け合いです。

【リアルな口コミ評判】地元常連客と遠方ファンが口を揃える「通いたくなる魅力」

グルメサイトやSNSに寄せられる口コミを見ても、四十六番に対する評価は極めて高水準で安定しています。実際に寄せられている声を分析すると、いくつかの共通点が浮かび上がってきます。

「子どもの頃から親に連れられて食べてきたが、大人になった今でも定期的に無性に食べたくなる」「他の店で焼売を食べても、結局ここに戻ってきてしまう」といった、地元に根付いたソウルフードとしての熱烈なコメントが目立ちます。また、県外からの旅行者や出張族からも「柳ヶ瀬のディープな町中華を巡る中で立ち寄ったが、焼売のクオリティの高さに度肝を抜かれた」という声が多数寄せられています。

過剰な装飾のない実直な料理、適正な価格設定、そして厨房の手際の良さ。派手なバズを狙うのではなく、誠実な仕事を日々積み重ねているからこそ、時代が変わっても色褪せない高い顧客満足度を誇っています。

【アクセスと利用ガイド】神室町店舗の営業時間・定休日・駐車場事情を総まとめ

四十六番を訪れる際に知っておきたい、営業情報やアクセス環境を整理しました。訪問前のシミュレーションにお役立てください。

【所在地・アクセス】
岐阜県岐阜市神室町に位置し、名鉄岐阜駅およびJR岐阜駅から北へ徒歩15分〜20分程度。柳ヶ瀬バス停や文化センター周辺の停留所を利用すれば、バス降車後徒歩数分でアクセス可能です。金公園からも程近く、街歩きのルートに組み込みやすい好立地です。

【駐車場事情】
店舗専用の駐車場は用意されていません。車でアクセスする場合は、神室町や柳ヶ瀬周辺に多数点在するコインパーキングを利用する形になります。近隣には短時間から利用できる時間貸し駐車場が多いため、駐車に困る心配は少ないものの、持ち帰りの受け取り時であっても路上駐車は避け、近隣パーキングを活用しましょう。

【営業時間・定休日の傾向】
昼のランチタイムと夕方以降のディナータイムの2部制で営業しています。仕込み分がなくなり次第、焼売のテイクアウトが早期終了することもあるため、夜遅めの時間に訪れる際は事前の確認が安心です。定休日は週初め（月曜など）を中心に設定されていることが多いため、遠方から訪問する際はあらかじめ営業状況を確認しておくことをおすすめします。

【しゅうまい屋 四十六番】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：焼売はテイクアウトだけでなく、地方発送やお取り寄せはできますか？
A1：四十六番は基本的に店頭でのテイクアウトおよびイートインを中心とした地域密着型の営業を行っています。大手通販サイトのような全国お取り寄せには対応していない時期が多いため、岐阜を訪れた際に直接店舗で購入するのが確実です。

Q2：ランチタイムは混雑しますか？並ばずに入るコツはありますか？
A2：平日の12時〜13時前後は近隣で働くビジネスパーソンで混み合います。開店直後の早い時間帯、もしくは13時を過ぎたピークアウトのタイミングを狙うと、比較的スムーズに着席できます。

Q3：焼売は1人前何個から注文できますか？小食でも楽しめますか？
A3：焼売は1人前単位（数個入り）で気軽に注文できます。大ぶりで食べ応えがありますが、脂っぽさがしつこくないため、ラーメンや炒飯と合わせても無理なく完食できるボリューム感です。

まとめ：岐阜のソウルフードとして後世へ受け継がれる「四十六番」の味

時代の変化とともに街の景色が移り変わる岐阜・柳ヶ瀬エリアにあって、変わらない温もりと極上の味を提供し続ける「四十六番」。薄皮の中に凝縮されたジューシーな肉餡と玉ねぎの甘みは、一度体験すれば忘れられない確かな記憶として刻まれます。

店内で出来立てのラーメンとともに熱々を味わうもよし、持ち帰りで自宅の食卓を贅沢に彩るもよし。岐阜が誇る町中華の最高峰とも呼べるその味を、ぜひ現地で体感してみてください。 （出典: しゅうまい 屋 四 十 六 番（Yahoo!ニュース））